Meta-analyse af 26 tidligere videnskabelige undersøgelser af Ramboll, verdens førende uafhængige ingeniør-, design- og konsulentfirma, førte til denne konklusion:
I Catering Takeaway -scenariet er genanvendeligt bestik langt mindre bæredygtigt end papir, der engang er bestik på grund af yderligere og specifikke byrder. Dette skyldes mængden af energi og ferskvand, der bruges til rengøring, samt at blive påvirket af brudhastigheden, der er forbundet med genvindingstransport og takeaway -processen.
En tidligere Life Cycle Assessment (LCA) -undersøgelse af Ramboll, der blev bestilt af European Paper Packaging Alliance (EPPA), også viste, at genanvendelige bestikssystemer producerer 2,8 gange flere CO2-emissioner og forbruger 3,4 gange mere frisk vand end papir, der engangsartikler i spisested i fastfood-restauranter.
Disse rapporter peger alle på den samme konklusion: Papir -engangsemballage er den mere bæredygtige mulighed.
Papir engangsemballage er mere bæredygtig end genanvendeligt bestik
Denne konklusion ser ud til at være i strid med den populære tro.
For at forstå denne konklusion er det vigtigt at nævne livscyklusvurdering (LCA).
Kort sagt, LCA overvejer miljøpåvirkningen af et produkt på et makroniveau, fra vugge til grav (dvs. fra erhvervelse af råmateriale, produktion, forbrugerbrug og endelig bortskaffelse).
Fra forbrugerens synspunkt synes genanvendeligt tabelware intuitivt at have en lavere miljøpåvirkning, fordi det kan bruges mere end én gang. Når man vurderer miljøpåvirkningen af et produkt over dets livscyklus, som Ramboll -rapporten viser, har disponible papiremballage imidlertid en lavere miljøpåvirkning - da det kræver mere energi og frisk vand til at vaske og tørre genanvendeligt bestik (for at opfylde de krævede standarder for at forhindre krydskontaminering).
"Denne nye forskning fra Ramboll tilføjer det voksende bevismateriale, der antyder, at genanvendeligt bordservice ikke er en ideel løsning for fødevareindustrien, som trods alt i sig selv er kendetegnet ved et stort antal operatører og behovet for personaliserede produkter.
I betragtning af de miljøudfordringer, som samfundet står overfor, skal beslutningstagere være særlig opmærksomme på energi- og klimapåvirkningerne af denne type emballage og fuldt ud overveje rollen og fordelene ved vedvarende, bæredygtigt fremskaffet papiremballage i fødevaresystemet. "
